フィリピン産のSISAM COFFEEをメインとした、近隣の東南アジアの国々の仲間、ミャンマー、タイ、東ティモールで作られたコーヒー豆をブレンドして生まれた、特別なコーヒーです。

こちらのコーヒーは京都の「坂ノ途中・海ノ向こうコーヒー事業部」さんが焙煎・ブレンドを担当しています。
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SISAM COFFEEのこと。

フィリピンの山岳部、コーディリエラ地方の山奥で育てられた、自然と人間の生活に配慮された素敵なコーヒーです。

山とその生態系を壊さないアグロフォレストリーと呼ばれる森林農法によって育てられています。

コーヒーの木のそばに芋が植っていたり、その隣には背の高いバナナが適度な木陰を作っているような、そんな山の自然の在り方が印象的です。

コーヒーの木と農作物が共存し、自然溢れる豊かな環境は、現地で活動する農民達とNGOの努力によって創り出されてきました。

このコーヒー栽培をサポートし、日本に届けてくれているのは、山岳部バギオ市を拠点にする環境NGO　「コーディリエラ・グリーン・ネットワーク（CGN）」さんです。

CGNさんのコーヒー事業によって、フィリピンの森が失われていく事を防ぎ、現地の農民が現金収入を確保することが出来ています。

フィリピンで栽培されたコーヒーは、シサム工房さんによって焙煎から販売まで行われています。

シサム工房さんのコーヒーが出来るまで、の紹介ページが非常にわかりやすく、こちらでリンクをさせて頂きましたので、是非一度ご覧下さい。

フィリピンでのコーヒー作りを知る事ができると共に、コーヒー豆になるまでの多大な労力を感じ取る事ができる機会になるかと思います。

シサム工房さんのコーヒーの紹介ページ：
https://shop.sisam.jp/partner/cgn/

そして、実は私百々が現地収穫WSに参加したときのブログ記事がありましたとさ、、

良ければこちらから↓
https://dodosachio.hatenablog.com/entry/2018/02/04/135436
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・おすすめの飲み方：
やはりブラックのホットで！
素人の私の印象ですが、酸味の少ないベーシックな毎日飲みたいコーヒーとなっております。
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・内容量　200 g
・形状　豆
・煎り加減　中深煎り
・原産国　フィリピン、ミャンマー、タイ、東ティモール
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【お取り扱い上の注意】
・冷暗所に保管し、開封後はお早めにご賞味ください。
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